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[Thé glacé thaïlandais]



Ingredients :

(Cha Yen Thai)

3 tasses d'eau.
1/2 tasse de thé thaï.
5 cuillerées à soupe de lait condensé.
1,5 tasse de lait.

Préparation :

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
Mettre le thé dans un filtre à café dans son support, placé au-dessus d'un pichet.
Verser l'eau sur le thé petit à petit.
Répéter le procédé 4 ou 5 fois jusqu'à ce que le thé soit très fort et parvienne à une couleur orange foncé.
Ajouter le lait condensé au thé, bien remuer et laisser refroidir à température ambiante.
Mettre des glaçons dans 4 verres long drink.
Verser le thé par-dessus les cubes de glace jusqu'à la moitié du verre.
Compléter avec le lait et bien remuer.

Ce thé (cha) très populaire est fait à partir d'un thé cultivé en Thaïlande du nord. Il est aromatisé avec de la vanille et du maïs, est très riche et assez doux. On peut le trouver dans les magasins asiatiques.


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