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[Confiture de lait]



Ingredients :

Pour 4 pots de confiture :
1 l de lait entier
500 g de sucre semoule
1 gousse de vanille


Préparation :

Mettre dans une grande casserole le lait, la gousse de vanille fendue en deux ainsi que le sucre.
Porter lentement à ébullition en remuant avec une spatule en bois.

Après ébullition, laisser frémir pendant 2 heures en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, quand le mélange épaissit, remuer sans cesse. La confiture est cuite lorsqu'elle a la consistance d'une sauce béchamel.
La verser dans des pots et laisser reposer 1 semaine avant de consommer.


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