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[Pain d'épices (variante)]



Ingredients :

1 verre ½ d’eau
330 g de miel
330 g de sucre
1 oeuf
½ verre de lait
2 petites cuillerées d'anis
2 petites cuillerées de bicarbonate de soude
550 g de farine tamisée


Préparation :

Verser dans une casserole l'eau,le miel et le sucre. Faire fondre doucement et laisser refroidir.

Dans un bol battre l’œuf, ajouter le lait verser le contenu de la casserole contenant le miel. Ajouter l'anis et le bicarbonate de soude.
Dans une grande terrine mettre sur un côté les 550 g de farine tamisée et la délayer avec le contenu du bol.
Beurrer le ou les moules (suivant la grandeur désirée), les tapisser avec du papier sulfurisé et y verser la pâte.
Cuire à four moyen pendant 1h ½ à thermostat 3/12.
Ne pas ouvrir le four pendant ½ h à 3 ¼ d’heure.



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