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[Pain complet]



Ingredients :

400 ml d'eau tiède
25 g de levure boulangère
10 ml de sel
15 ml d'huile
5 ml de mélange d’épices
100 g de farine complète
125 g de farine de seigle 330 - 350 g de farine blanche


Préparation :

Dissolvez la levure dans l'eau.
Ajoutez le sel, les épices, la farine complète,
la farine de sigle et la farine blanche.
Mélangez bien.
Laissez monter la pate, couverte, pendant 30 a 40 minutes
Pétrissez la pâte et formez un pain rond. Placez-le sur une plaque et faites des entailles sur le dessus du pain.
Laissez le pain monter, couvert, pendant encore 30 a 40 minutes.
Mettez au four (préalablement préchauffé)
pendant 40 minutes a 175°C.


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