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Acidit? de la rhubarbe

Une compote de rhubarbe, qu?est-ce que c?est bon, mais il faut souvent avoir l?estomac bien accroch? ou vider son sucrier pour contrer sa fameuse acidit?. Commencer par ?plucher soigneusement les tiges puis au choix laisser les tremper dans de l'eau froide ou faites les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante. Maintenant il ne vous reste plus qu?? profiter de toute la saveur de ce fruit de saison riche en fibres.


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